Festmenyer

Gäller för sällskap med minimum 20 gäster
En meny per sällskap, bokas senast fem dagar innan.

Kampanjerbjudande 2017
Våra 3 festmenyer för endast 495 kr inkl. moms
(442 kr exkl. moms)

 

Haga-0060

Meny 1

Caprese med utvalda tomater, buffelmozzarella och basilika

Grillad kalvytterfilé serveras med provencalska grönsaker, potatistorn och Sherryvinägersky

Hallonmousse serveras med hallon, chokladsås och söta smulor

 

Meny 2

Skogssvampsoppa med tryfflade svampar samt krutonger spetsad med sherry

Ångad torskrygg serveras med champagnesås, vackra bönor och potatispuré

Utvalda ostar 3 sorter serveras med marmelad, kex och frukt

 

Meny 3

Rökt laxbakelse fylld med kräftröra, västerbottenost, pepparrot och toppad med Avruga kaviar samt örtcrème

Rosastekt ankbröst serveras med skogssvamprisotto, portvinssky och sojabönor

Mjölkchoklad pannacotta serveras med passion- och exotisksorbet

 

 

Bankettmenyer

Meny 1

Fänkålsbakad fjällröding serveras med blomkålspuré smaksatt med tryffel samt örtvinaigrette

Kafferostad hjortytterfilé serveras med rotfruktsgratäng, skogssvamp a la crème samt dragonsky

Vitchoklad bavaroise serveras med rabarber, jordgubbskompott, kanel samt kardemummakrisp

595:- (531:- exkl 12% moms)

Meny 2

Toast Skagen med löjrom

Grillad oxfilé serveras med potatisterrine, bearnaise, bakade tomater och rödvinssky

Vaniljglass serveras med ljummen hjortronmylta och varsamt krossade drömmar

595:- (531:- exkl 12% moms)